http://lijiang.lvyou114.com 2008-06-25 感谢会员 yaoqingzxm 提供该信息
爬沙虫的发现则显示了华坪人的勇敢气质,华坪三绝之一。
爬沙虫有多种吃法,最常见的是油炸。当油温达到需要温度时,把虫子倒入锅内快速油炸一分钟,然后捞起放置几分钟,待水分随热气蒸发干后再次下锅,直到酥脆时起锅放盘。
爬沙虫属高蛋白的昆虫,是很好的蛋白质补充食品,素有动物人参的美誉。在遭遇饥荒的岁月里,爬沙虫救了不知多少人的命。人们发现,爬沙虫不仅是一种滋补食品,也是一种药品,具有补肾健身的良好功效。
据测定,爬沙虫富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分。中医认为:其性温味甘,具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效。堪称药食佳品。又有“动物人参”美誉。
爬沙虫的传统吃法不多,当地老百姓常常是裹上一层鸡蛋豆粉糊,入油锅炸制而食。